Les gourmands curieux étanchent leur appétit et leur soif de découverte en s'essayant au "Décalé de raie au citron confit et galettes croquantes au sarrasin" ou au "Rouleau de printemps au canard mariné et légumes de saison, sauce hoi-sin à l'orange" en entrée, puis testent la "Raviole ouverte de haddock poché et blettes aux cébètes avec son émulsion d'anis vert". Quant aux desserts, une "Panacotta mandarine, meringue citron vert et sa julienne d'agrumes confits" vient parfaire le repas.